Hay regiones que tienen un sabor propio. El Algarve es una de ellas. El sur de Portugal, con sus almendros en flor en enero, sus playas de acantilado y su gastronomía de mar y tierra, tiene también una tradición licorera que no se encuentra en ningún otro lugar del mundo. Y en el centro de esa tradición está la Amarguinha.
Entender la Amarguinha es entender el Algarve. Su sabor no es una casualidad, es el resultado directo del territorio: la almendra amarga algarvia, que florece antes que cualquier otra en Europa, tiene un perfil aromático intenso y seco que no se reproduce en ningún otro lugar. En el Algarve, la comida no termina con el café. Termina con un pequeño vaso de Amarguinha, bien fría y limón, que alarga la sobremesa y cierra la mesa.
A amêndoa amarga que a torna única
A Amarguinha nasce do perfil aromático da amêndoa amarga algarvia, uma variedade diferente da amêndoa doce que habitualmente consumimos. O seu perfil aromático é mais intenso, mais complexo e mais persistente, estando profundamente ligado ao Algarve e à identidade da região.
A Amarguinha tem esse aroma e caráter inconfundíveis, que fazem com que qualquer pessoa a reconheça de imediato e perceba que não se parece com nada que tenha provado antes.
Uma receita tradicional algarvia que nasce das amendoeiras em flor e ganha vida no copo que a serve. Recomenda-se com gelo e limão. O resto é tradição.
Mais de um século a ser exatamente a mesma
A Amarguinha é produzida seguindo uma receita tradicional com mais de cem anos, através de processos originais e tradicionais. Com 20% de graduação alcoólica, apresenta um sabor seco e intenso que permanece na boca.
Não é tão doce como outros licores de amêndoa. É mais complexa, mais exigente e, precisamente por isso, mais interessante. A frescura surge primeiro e o amargor chega depois, num final longo, com sugestões de amêndoa que se equilibram com notas doces.
Nos restaurantes e bares do Algarve, é tradicionalmente servida no final da refeição, bem fresca, com gelo, umas gotas de limão e uma rodela de limão fresco. É assim que sempre foi bebida. E é assim que continua a ser apreciada hoje.
Como se bebe no Algarve
A forma mais clássica é também a mais simples: bem fresca, com dois cubos de gelo e uma rodela de limão fresco. O limão não é opcional: faz parte da tradição. A sua acidez equilibra o amargor da amêndoa de uma forma que funciona na perfeição.
Para quem quer ir mais longe, o Amarguinha Sour é o cocktail de referência da marca: amêndoa amarga, limão fresco, clara de ovo e Angostura. E para quem prefere a conveniência, o Amarguinha Sour RTD já vem preparado em lata, pronto a beber bem fresco.
Um sabor que fica depois da viagem
O Algarve tem muitas formas de ficar contigo depois de uma viagem. E, para quem descobre a Amarguinha por lá, este é um dos sabores que ficam na memória. Não por ser o mais espetacular, mas por ser completamente autêntico.
Um licor que não tenta parecer-se com nada de fora, que não segue nenhuma tendência e que leva mais de um século a ser exatamente o mesmo.
A gama inclui atualmente a Amarguinha Original, a linha Creme, em três sabores - clássico, chocolate com amêndoas e tarte de amêndoa e caramelo - e o Amarguinha Sour RTD em lata. Cada formato é diferente, mas todos partilham essa base de amêndoa amarga algarvia que os une.
Descubra também como preparar em casa o cocktail mais famoso da gama: Amarguinha Sour - como preparar o cocktail em casa.
