L’Amarguinha Creme est élaborée à partir d’amande amère de l’Algarve, mais avec une texture veloutée et gourmande qui ouvre des possibilités totalement différentes. En cocktail, le résultat est une boisson crémeuse à base de liqueur d’amande qui surprend même ceux qui connaissent déjà l’Amarguinha Original.
La gamme Creme existe en trois saveurs : la version classique à l’amande amère, celle au chocolat et aux amandes, et celle à la tarte aux amandes et au caramel. Chacune possède son propre caractère et se prête mieux à certains mélanges. Dans cet article, vous trouverez trois recettes, une pour chaque saveur, pensées pour révéler le meilleur de chaque version.
L’Amarguinha Creme en cocktails
Contrairement à l’Original, l’Amarguinha Creme n’est pas la base la plus adaptée aux cocktails avec tonic ou boissons gazeuses. Sa texture crémeuse convient davantage aux préparations plus courtes, plus fraîches et plus gourmandes. Pensez à un digestif élégant.
Le froid est essentiel. L’Amarguinha Creme s’exprime pleinement lorsqu’elle est servie bien fraîche, directement sortie du réfrigérateur. Dans les cocktails qui suivent, les glaçons sont toujours la première étape et la température est la clé du résultat.
Recette 01
Amarguinha Creme au café
Intense, velouté et avec une touche d’amertume idéale après le repas.
Ingrédients :
- 5 cl d’Amarguinha Creme Original
- 3 cl d’espresso froid
- 2 glaçons
- Grains de café pour décorer
Préparation :
- Agitez bien l’Amarguinha Creme avant de l’ouvrir.
- Préparez un espresso et laissez-le refroidir complètement.
- Placez les glaçons dans une petite coupe ou un verre bas.
- Versez l’espresso froid, puis l’Amarguinha Creme.
- Mélangez délicatement une seule fois.
- Décorez avec quelques grains de café.
Recette 02
Amarguinha Creme Chocolate au lait de coco
Crémeux, tropical et surprenant. Pour ceux qui recherchent quelque chose de vraiment différent.
Ingrédients :
- 5 cl d’Amarguinha Creme Chocolate aux amandes
- 3 cl de lait de coco
- Glace pilée
- Cacao en poudre et noix de coco râpée pour décorer
Préparation :
- Agitez vigoureusement l’Amarguinha Creme Chocolate avant de l’ouvrir.
- Remplissez un verre bas de glace pilée.
- Versez le lait de coco sur la glace.
- Ajoutez lentement l’Amarguinha Creme Chocolate par-dessus.
- Décorez avec une pincée de cacao et de noix de coco râpée.
- Servez sans mélanger afin de conserver les différentes couches visibles.
La gamme Creme : ce qui la rend différente
L’Amarguinha Creme est la première liqueur crémeuse à l’amande amère du Portugal. Elle partage le caractère inimitable de l’Original, mais avec une texture veloutée qui la rend plus accessible et plus polyvalente au moment du dessert. Avec 15 % vol., elle est plus légère que l’Original et particulièrement adaptée à une dégustation pure, bien fraîche, ou à des cocktails courts comme ceux présentés dans cet article.
Les trois saveurs — classique, chocolat aux amandes et tarte aux amandes et caramel — possèdent chacune leur propre profil, tout en partageant cette base d’amande amère de l’Algarve qui les relie à l’ensemble de la gamme.
Recette 03
Amarguinha Creme Caramelo avec crème fouettée
La plus gourmande des trois. Pour ceux qui recherchent un maximum de plaisir.
Ingrédients :
- 5 cl d’Amarguinha Creme Tarte aux Amandes et Caramel
- 2 cl de crème fouettée
- 1 gros glaçon
- Caramel liquide pour décorer
Préparation :
- Agitez bien l’Amarguinha Creme Caramelo avant de l’ouvrir.
- Placez un gros glaçon dans un verre bas.
- Versez l’Amarguinha Creme Caramelo sur le glaçon.
- Fouettez légèrement la crème et déposez-la sur le dessus.
- Terminez avec quelques gouttes de caramel liquide.
Conseils pour utiliser la gamme Creme en cocktails
Agitez toujours avant d’ouvrir. Une bonne agitation avant de servir garantit la bonne texture et permet aux saveurs d’être parfaitement homogènes.
Conservez-la au réfrigérateur. La gamme Creme se conserve mieux au frais après ouverture. Servez-la toujours bien fraîche afin d’obtenir la texture idéale.
Évitez de la mélanger avec des boissons gazeuses. La texture crémeuse de l’Amarguinha Creme s’accorde moins bien avec les bulles. Les cocktails courts, très frais et sans gaz donnent généralement les meilleurs résultats avec cette gamme.
Moins, c’est mieux. Avec les cocktails crémeux, il est facile d’ajouter trop d’ingrédients. Ces trois recettes fonctionnent justement parce qu’elles restent simples : l’Amarguinha Creme est la protagoniste, tandis que les autres ingrédients ne servent qu’à la compléter.
Questions fréquentes
Quelle est la différence entre l’Amarguinha Original et l’Amarguinha Creme ?
L’Original est la liqueur classique d’amande amère, sèche et intense, à 20 % vol. La Creme possède une texture veloutée et un taux d’alcool plus faible. La base aromatique reste la même, mais le profil et les usages sont différents. L’Original est plus polyvalente pour les cocktails avec tonic ou de type sour. La Creme convient mieux aux cocktails courts et crémeux ou simplement servie pure, bien fraîche.
Combien de saveurs compte la gamme Amarguinha Creme ?
La gamme Creme existe en trois saveurs : classique à l’amande amère, chocolat aux amandes et tarte aux amandes et caramel. Chacune possède son propre caractère, même si toutes partagent la même base d’amande amère de l’Algarve.
Faut-il conserver l’Amarguinha Creme au réfrigérateur ?
Oui, surtout après ouverture. La gamme Creme se conserve mieux au frais et doit être servie bien fraîche afin de préserver sa texture veloutée. Après ouverture, elle se conserve jusqu’à 6 mois.
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